Van boon tot expresso: zo maak je zelf de lekkerste koffie
inkijkexemplaar op bol.
Je kunt er gerust van uitgaan dat Tom Saxon, schrijver van het boek Bijbel voor de barista, heel veel weet van koffie. Saxon werkt al meer dan tien jaar in de koffie-industrie. Hij begon als barista, brandde koffie op professionele basis, was inkoper en schrijver en is de oprichter van Batch Coffee Club.
Soorten
In Bijbel voor de barista treffen we zes hoofdstukken aan. Eerst leren we alles over de verschillende koffiesoorten van de wereld. Daarna verdiepen we ons in het branden van koffie. Vervolgens gaat het over koffiezetten thuis. Alle mogelijke apparatuur wordt besproken en uitgelegd. Natuurlijk ontbreekt ook een uitgebreide reeks koffierecepten niet. Daarbij gaat het niet om recepten mét koffie als ingrediënt, maar om recepten voor verschillende soorten koffie, die op uiteenlopende manieren en met diverse apparaten worden gezet.
Meer weten
Ondanks het feit dat het boek slechts 156 pagina’s telt, wordt er een enorme hoeveelheid kennis en informatie gedeeld. Volgens Saxon is koffiezetten zowel een kunst als een wetenschap, en zo benadert hij het onderwerp ook. Koffie is de afgelopen jaren steeds populairder geworden en sinds de coronapandemie drinken we vaker koffie thuis. Daardoor is ook de belangstelling voor koffie en de wens om er meer over te weten toegenomen.
Cadeau
Ondanks alle kennis die ons wordt aangereikt blijft het boek goed leesbaar en wordt het nergens te technisch. Het is een fraai vormgegeven, beginnersvriendelijk boek met veel praktische tips en mooie foto’s. Een groot deel richt zich op koffiezetten thuis en op de vraag hoe je een echte thuisbarista wordt. Voor mensen die meer over koffie willen weten of gewoon graag koffie drinken, is dit een bijzonder plezierig boek. Samen met een pak koffie – al dan niet gemalen – en een leuke mok vormt het een geweldig cadeau voor een koffieliefhebber.
Bijbel voor de barista | Tom Saxon
Deltas | €29,95
ISBN 9789044770872
Vertaling: Leine Meeus