Fermenteren is in restaurants al een tijdje terug van weggeweest en dankzij auteurs als Meneer Wateetons, Christian Weij en Peter van Berckel ook doorgedrongen ...
De klok vooruit, de bomen in bloei: het is ondanks alles ook gewoon lente. Deze Zoete-aardappelrolletjes uit Zoete aardappel van Guillaume Marinette zien er nie...
Een gedwongen periode van onthaasting en bezinning ligt voor ons. Een tijd waarin we ons kunnen afvragen wat écht belangrijk is, wat ons gelukkig maakt en wat w...
In de zoektocht naar goede, lekkere vleesvervangers probeer je van alles. Tempeh, tofu, allerlei nepvlees van soja en groente, speckjes die geen spekjes zijn en...
Wie nog niet elke dag vega(n) eet, kan vanaf maandag 9 maart weer meedoen aan een mooie challenge: de derde Nationale Week Zonder Vlees gaat dan van start. Tot ...
De zoete aardappel of bataat is populair. Zoete-aardappelfriet, zoete-aardappelhummus, zoete-aardappelsoep: je kijkt er niet meer van op. Dat zoete aardappel ee...
Peulvruchten kampen sinds mensenheugenis met een slecht imago. De Romeinen haalden hun neus al op voor bonen en aanverwanten. Zelf denk ik bij linzen altijd aan...
Wie nog niet eerder gehoord heeft van ‘Pinch of Nom’ moet maar snel eens een kijkje nemen op de (Engelstalige) website van deze groep. Inmiddels is het een hel...
Vraag mensen naar goede voornemens en velen zullen antwoorden: gezonder eten. Om je aan die intentie te houden, hoef je niet per se te diëten (misschien zelfs b...
