Rachel Lambert woont en werkt in Cornwall waar ze wildpluk cursussen geeft en schrijft over wildpluk en koken. Je kunt een kijkje nemen op de Engelstalige site ...
De zure stad vertelt een culinair geschiedenisverhaal over Amsterdam. Ooit was de stad een walhalla voor liefhebbers van ingelegde uitjes en zure augurken. Maar...
Onlangs verscheen Seasons Moestuin. Via haar Instagram account en moestuincommunity was een boek een logische vervolgstap voor Jessica Koomen. Deze veelzijdige ...
De lente komt er aan! De natuur ontwaakt en de eerste groene blaadjes komen boven de grond. In het wild geplukt komt dus precies op tijd. Lieve Galle schreef di...
Jonah Freud ken je wellicht als eigenaar van De Kookboekhandel in Amsterdam. Maar daarnaast schrijft, redigeert en geeft ze ook kookboeken uit. Onlangs verschee...
Kan ik dat eten? is een laagdrempelige gids voor wie tijdens het wandelen ook wel eens wat wildplukt. Of iets ziet dat mogelijk eetbaar is, maar misschien ook n...
Fermenteren is in restaurants al een tijdje terug van weggeweest en dankzij auteurs als Meneer Wateetons, Christian Weij en Peter van Berckel ook doorgedrongen ...
Uit de boomgaard kunnen we nog niet veel oogsten. De appel- en stoofperenboom staan pas twee jaar in de grond. Maar de kweepeer verraste ons dit jaar. De takken...
Sous-vide koken is eigenlijk een verfijnde vorm van pocheren: duurzamer en technisch volmaakt. Het past bij onze tijd, waarin gezonde voeding belangrijker en po...
Johan Björkman is chef-kok in restaurant Koka in Gotenburg en kreeg, samen met zijn team, een Michelinster. Koka staat bekend als een van de beste restaurants i...
