Meer dan 300 heerlijke recepten
naar bol.
Een standaardwerk. Dat was de eerste gedachte toen ik dit boek in handen kreeg. Een dik degelijk boek, dat hiermee al zijn vierde editie viert. Van Vlaamse oorsprong en ‘zusje’ van Ons Kookboek, dat al sinds 1927 bestaat. De recepten zijn samengebracht door Ferm, een sterk netwerk door en voor vrouwen. Je leest er alles over op Samenferm.be.
De hoofdstukken
Een flinke 375 pagina’s telt dit werk, bijeengebracht door verschillende auteurs en gefotografeerd door meerdere fotografen. En toch is het een heel mooie, rustige eenheid. Om te laten zien hoe volledig het is, volgt hier een opsomming van de hoofdstukken: Basisingrediënten en bakmaterialen, Brood en broodjes, Koffiekoeken, Taarten, vlaaien en cake, Koekjes en gebakjes, Pannenkoeken, wafels en beignets, Slimme vervangers en Heel de wereld bakt.
Voor iedereen, van overal
Vooral die laatste twee hebben wat duiding nodig. In ‘Slimme vervangers’ vind je recepten die ofwel glutenvrij, lactosevrij, vegan, suikerarm, suikervrij, of een combinatie van deze zaken zijn. En in ‘Heel de wereld bakt’ reis je mee door Groot-Brittannië, Italië, Libanon, Marokko en nog veel meer landen, tot helemaal aan Nieuw-Zeeland toe.
Foto’s
Voor een aantal basisrecepten en ook voor recepten die meer uitleg nodig hebben, zijn heel duidelijke stap-voor-stap-foto’s gemaakt. Bijvoorbeeld voor de Biscuitrol met frambozen. Het is goed om te zien hoe je deze met hele frambozen en al oprolt. Niet elk recept is voorzien van een foto, maar de beschrijvingen van de werkwijzen zijn zo gedetailleerd dat je dat niet snel zult missen. Hoewel een plaatje bij het recept van Merveilleux misschien handiger was geweest dan bij Cupcakes met rode biet. En natuurlijk staat er een grote foto bij de Stapeltaart voor 50 personen!
De liefhebber van kook- en bakboeken is hier heel lang zoet mee. De wafels, het plaatgebak, de hoeveelheid koekjes!
Als je iemand Ons Bakboek cadeau geeft, hoeft deze bofferd eigenlijk nooit meer een ander bakboek te kopen. Werkelijk alles staat erin, van basisrecepten tot feestelijke taarten.
Ons bakboek | Ferm
Lannoo | €29,99
ISBN 9789059960824