In Japan hebben ze een woord voor mensen die geobsedeerd zijn door ramen ofwel noedelsoep: otaku. Deze ‘ramen-nerds’ weten alles over de juiste samenstelling va...
De culinaire schijnwerpers staan heden ten dage vaak gericht op Japan en de Japanse keuken. Zowel het land als de kookcultuur zijn populair. Dat is niet zo gek ...
Is er nog ruimte voor een Indonesisch kookboek in je kast? Er zijn er nogal wat. Van de klassieke Bep Vuyk uit 1973 tot het recenter verschenen Basisboek van F...
De journalist/fotograaf Frank Alberti heeft al heel wat keren Cambodja bezocht en daar vrienden gemaakt. Hij verbleef er ook voor een langere tijd met als doel ...
Als ik de naam Ross Dobson zie op de cover van een kookboek dan ga ik iets rechterop zitten. Want de Australiër Ross Dobson is een creatieve kok en receptontwik...
Sophie Matthys schrijft kleine maar fijne kookboeken die meestal maar één onderwerp behandelen. In haar nieuwste boek zijn dat curry's. Wat is een curry eigenli...
De Australiër Ross Dobson is al sinds zijn vroegste jeugd dol op de Chinese keuken. Op zijn veertiende volgde hij zijn eerste Chinese kookcursus in Sydney. Tijd...
“Alle Indische keukengeheimen” bevat authentieke familierecepten van drie generaties. Jeff Keasberry bundelde de recepten die hij kreeg van zijn moeder, zijn va...
Vandaag een soep uit De soepbijbel. Eén van de vier kookbijbels waar we al eerder over schreven. Lees hier meer (met filmpje).
Er staan zulke heerlijke soepen ...
Als er iemand is die met verstand van zaken over de Japanse keuken kan vertellen dan is het Tim Anderson. Eerder schreef hij “Japan Easy” en daarvoor was er het...
