Nargisse Benkabbou is geboren in Brussel. Haar ouders komen uit Marokko en zijn heel erg gehecht aan de Marokkaanse cultuur. Ze wilden dat hun kinderen sterk ve...
Als redacteur van een aantal Heel Holland Bakt-boeken krijg ik vanaf eind augustus regelmatig de vraag van familie en vrienden: ‘Wanneer komt het weer?’ Nou, no...
Vis is heel erg goed voor je. Iedereen weet het, maar veel mensen vinden het maar gedoe om te bereiden en dus eten we met z'n allen eigenlijk te weinig vis. Eer...
Het boek 'Geit' zou eigenlijk 'Bok' moeten heten. Natuurlijk is een bok ook een geit en mensen herkennen het woord geit nu eenmaal sneller. Geitenvlees is niet ...
Yotam Ottolenghi en simpel dat lijkt een tegenstelling. Want hoe juichend we, terecht, ook zijn over zijn unieke smaakcombinaties, eenvoudig was het nooit. Je h...
De keuken van Peru is snel populair en bekend aan het worden. In de hoofdstad Lima bevinden zich een aantal bekende en gerenommeerde restaurants. Jonge chefkoks...
Aflopen maandag vertelde ik over het boek Taco's van Filipe Fuentes Cruz en Ben Fordham. Wat ik erg leuk vond aan dit boek is dat er ook zoete tacorecepten inst...
Wie het nieuws over Catalonië heeft gevolgd, zou denken dat er geen mooier moment is om een boek te publiceren geheel gewijd aan de Catalaanse keuken. Maar of J...
Het is bijna weekend!
Zomerweekenden zijn wat mij betreft echt anders dan herfst- en winterweekenden. In de zomer wil ik mijn bed uit zodra ik wakker ben en ...
Wie opgroeide in de jaren vijftig en zestig van de vorige eeuw zal zich vast nog goed herinneren wat er zoal op tafel kwam. Dat is niet zo gek want de keus was ...