In Japan hebben ze een woord voor mensen die geobsedeerd zijn door ramen ofwel noedelsoep: otaku. Deze ‘ramen-nerds’ weten alles over de juiste samenstelling va...
Een boek van Donna Hay is altijd iets om naar uit te kijken. En het boek “Kerst” komt precies op tijd voor de feestdagen. Al kun je dit boek het hele jaar door ...
Het blijft iets magisch hoe water, meel en gist in de oven transformeert tot een geurig en luchtig brood met een knapperige goudbruine korst. Levine van Doorne ...
De culinaire schijnwerpers staan heden ten dage vaak gericht op Japan en de Japanse keuken. Zowel het land als de kookcultuur zijn populair. Dat is niet zo gek ...
Copy paste: bij handig knip- en plakwerk denk je waarschijnlijk niet als eerste aan het werk van een patissier. Toch is dat nu net de manier van werken waarin ‘...
Jean Beddington stond zo'n veertig jaar in restaurants te koken en maakte élke dag wel een bouillon. Al die ervaring stopte ze in het onlangs verschenen Bouillo...
De dagen zijn alweer een stuk korter en vooral ook kouder. De hoogste tijd om de Stamppotbijbel van Werner Drent uit de kast te halen. Alhoewel er ook hele lekk...
Uit de boomgaard kunnen we nog niet veel oogsten. De appel- en stoofperenboom staan pas twee jaar in de grond. Maar de kweepeer verraste ons dit jaar. De takken...
Vooral in de wat koudere herfst- en wintermaanden is het heerlijk om de oven te gebruiken. Het wordt dan lekker warm in de keuken en de geuren die van de gerech...
Is er nog ruimte voor een Indonesisch kookboek in je kast? Er zijn er nogal wat. Van de klassieke Bep Vuyk uit 1973 tot het recenter verschenen Basisboek van F...
