baksels tot eiergerechten en van brood tot ontbijtgranen
Link naar inkijkexemplaar op bol.
Als je dit boek in handen hebt weet je het zeker: je hebt nog nooit zo’n dik kookboek enkel en alleen over ontbijtjes in je handen gehad. En nu is het er: Ontbijtbijbel. Als je deze meer dan 240 recepten ook echt allemaal gaat maken, ben je zó acht maanden verder voordat je er doorheen bent. Zeg nou zelf, dat is toch veel?
Nina en Elise van Chickslovefood tekenen voor deze bijbel. Zij ontwikkelden recepten voor smoothies, ontbijtbowls, havermoutpap, ontbijtjes met ei, maar ook brood en broodjes en wentelteefjes. Lekkere spreads en voor speciale momenten ontbijttaarten en cakes, pannenkoeken & pancakes (hoewel ik even moet nazoeken wat het verschil daartussen is), muffins, scones, koekjes en repen, bananenbrood, koffietjes en speciale zaken voor feestdagen. Nu begrijp je waarschijnlijk wel hoe ze aan 240 recepten komen, toch?
Als je de dames van Chickslovefood al kent van hun onlineactiviteiten, dan weet je dat hun recepten overzichtelijk zijn. Weinig ingrediënten en eenvoud is hun motto. Waarom ze gevraagd zijn voor juist deze versie van de bijbelserie is omdat ze ontbijten écht een feestje vinden. Dat is wel te merken. Ze leggen uit hoe je je planning van je weekmenu niet hoeft te beperken tot het avondeten. Je kunt ook een ontbijtplanning maken en in batches werken, zodat je een voorraadje kunt invriezen. Superhandig en lekker afwisselend.
Nadat Nina en Elise hebben verteld wat hun eigen ontbijtgewoontes zijn, komt er uitleg over hoe je dit kookboek gebruikt, wat de icoontjes bij de recepten betekenen en welk keukengerei je nodig kunt hebben. Net als in elke andere versie van deze reeks.
De recepten beginnen met smoothies. Om je een idee van de diversiteit te geven: red velvet smoothie, andijviesmoothie, kickstart-smoothie met koffie. Liever een ontbijtbowl? Dan kun je denken aan een chiapudding-bowl, die ik er erg aantrekkelijk vind uitzien, een chuncky monkey ontbijtbowl of een fruitige açaibowl.
Een ontbijt wat je veel energie geeft? Dan is het hoofdstuk Ontbijtgranen, havermoutpap & baked oats misschien iets voor jou. Je kunt je eigen granola maken en die eten met banaan of pompoen of kies de ‘gezondere chocopops’? In dit geval worden de pops vergeleken met de mierzoete kant-en-klare ontbijtgranen. Er is een heel aantal recepten dat spreekt over ‘gezondere’, zonder dat het duidelijk is waar dat door ontstaat, of waarmee het vergeleken wordt. Ook calorieën worden niet vermeld, dus blijf zelf nadenken. En dan gewoon door naar de gezondere appel-crumble met yoghurt.
Wat is een ontbijtje zonder eitje? Het eerste recept in dit hoofdstuk is gekookte eitjes met kaassoldaatjes. Maar ook gevulde eieren ontbreken niet. Of met eieren gevulde avocado’s.
En dan komen nog de broden en broodjes, de wentelteefjes en alles wat ik hierboven al beschreef. Het is echt te veel om op te noemen. Wel heb ik nog even opgezocht wat het verschil is tussen pannenkoeken en pancakes. Dat lijkt te gaan over het formaat. Het meest uitdagende recept? De pannenkoekentraybake met 6 ingrediënten. Moet je je even voorstellen: een heel bakblik vol pannenkoekbeslag en fruit en dat dan in de oven zetten. Zonder de slappe lach of legoblokjes onder je voeten. Maar áls dat dan lukt, ben je wel de bom als je dit 15 minuten later op tafel zet!
Ontbijtbijbel van Chickslovefood is een heerlijk boek vol lekkere, slimme, mooie en gezellige ontbijtmomentjes. Een dik boek om veel mensen mee te verwennen. En vergeet vooral jezelf niet!
Ontbijtbijbel | Chickslovefood
Carrera Culinair | €34,99
ISBN 9789048873012