De vlierstruik ben je misschien al vaak ongezien gepasseerd. Ze staat in bermen, plantsoenen en langs paden. In de lente met geurende bloemschermen en in de herfst met dieppaarse trossen bessen. Natasja van der Meer schreef, na een boek over brandnetel en paardenbloemen, onlangs Het vlierboek.
link naar Bol
Het vlierboek laat de veelzijdigheid zien van Sambucus nigra, zoals de vlier officieel heet. Naast culinaire toepassingen komen ook beauty recepten, creatieve maaksels en zelfs toepassingen voor dieren aan bod.
Van de vlier is elk deel nuttig: hout, bast, blad, knop, bloesem en bessen. Zo kun je de knoppen inmaken tot een soort kappertjes. De bloesem is gefrituurd in een beslagje en daarna met poedersuiker bestrooid een delicatesse. Net als “champagne” van vlierbloesem voor een glas sprankelend zomerplezier. De bessen verwerk je tot jam, sap, siroop of likeur. Maar de vlier kent ook medicinale toepassingen zoals een ouderwetse hoestdrank of een stoombad met vlierbloesem, munt en tijm.
De stengels van de vlier zijn hol waardoor je er fluitjes van kunt maken. Iets wat al in de middeleeuwen werd gedaan en waar waarschijnlijk ook de naam pijpenstruik vandaan komt. De vlier als toverstok zullen we nu niet zo snel meer in geloven, hoewel in Harry Potter boeken de zegevlier een krachtige toverstok is.
De kleur van de bessen kun je gebruiken om zelf textiel mee te kleuren op een natuurlijke manier. Zeep, shampoo en insectenspray voor dieren van gefermenteerd blad, alles is bruikbaar. Kortom Het vlierboek is een zeer veelzijdig en compleet boekje voor iedereen die geïnteresseerd is in de kracht en toepassing van planten.
Het vlierboek – auteur en fotografie: Natasja van der Meer – ontwerp omslag en opmaak binnenwerk: Lian Hendrickx – uitgever Terra – ISBN 9789059962613 – €25,99