Tijdens de Horecava, ‘s lands grootste horeca vakbeurs, reikte vandaag de vakjury voor de vierde keer de Karel de Vos Award uit. Deze bijzondere prijs is vernoemd naar de oprichter en jarenlang voorzitter van deze wedstrijd. De prijs is voor de meest gastgerichte innovatie, die de horecaondernemer ondersteunt in zijn bedrijfsvoering en bijdraagt aan een betere wereld. De winnaar werd de Bieterbal van chef en groenten promotor Jonathan Karpathios. De bieterbal kreeg de prijs omdat het een top bitterbal van gefermenteerde rode biet is en aantrekkelijk gepresenteerd werd als concept. Karpathios won in 2013 de Gouden Garde publieksprijs met zijn boek Echt eten. Later werd zijn kookboek Echt eten 2 uitgeroepen tot Kookboek van de Maand Maart.
