Simpele en smaakvolle recepten
inkijkexemplaar op bol.
Ik heb zin in taart. Een heerlijke titel, waar je direct een gevoel bij hebt. Dit handzame boekje valt straks gelijk op in je boekenkast, want het formaat is kleiner dan je van een kook- of bakboek gewend bent. Vergis je niet, er staan meer dan 90 recepten in. Van klassiekers tot verrassende snackrecepten en natuurlijk veel fijne tips.
Wie is Giovanna Torrico?
Geen alledaagse naam, maar een flinke staat van dienst. In een notendop: Ze heeft haar patisseriediploma behaald bij Le Cordon Bleu, heeft bij het Ritz gewerkt en heeft nu haar eigen zaak in Londen. En daar kun jij nu je voordeel mee doen. Leuk toch?
Indeling boek
Na de inleiding vind je een handig overzicht van wat je in je voorraadkast wilt hebben, welke bakmaterialen handig zijn, basistechnieken, hoe je bakvormen bekleed én de 10 gouden regels van bakken, omdat volgens Torrico een goede taart bakken zowel wetenschap als kunst is. Een aardige tip is bijvoorbeeld: Let ook op de taart, niet alleen op de tijd. (Ken je de valkuil?)
De taarten worden vervolgens ingedeeld in Taarten uit één kom, Laagjestaarten, Cakerollen, Kleine taartjes, Taarten uit de vriezer, Snelle cakejes en last but not least: Cakerestjes.
Van alles eentje
De speculaaskruidentaart staat in het eerste hoofdstuk. De heerlijke geur komt je tegemoet als je de naam van deze taart leest. Het is volgens Torrico een troostrijke taart en dat geloof je direct.
De prachtige witte kokostaart vind je bij de laagjestaarten. Hiervoor maak je o.a. rodegrapefruitcurd, die ook in het boek is opgenomen. Het wordt een prachtig sneeuwlandschap. Je gaat het zien.
Ooit een cake rol gemaakt? Hier leer je het stap-voor-stap. En dan maak je ineens een cake rol met koffie en walnoten.
Het hoofdstuk Kleine taartjes is niet alleen gevuld met kleine taartjes, maar ook met gebakjes, tulbandjes, cup cakes en andere cakejes. Bijvoorbeeld de Mochi-gebakjes, die gemaakt worden van onder andere kleefrijst, suiker, melk en matchapoeder. Ze zien er heel bloemrijk uit en zijn een populair Aziatisch dessert.
Taarten uit de vriezer stop je er natuurlijk zelf in. Een mooie Semifreddo of een Frozen tiramisu, je kunt kiezen uit 12 recepten.
Snelle cakejes zijn hoofdzakelijk toetjes die je bijvoorbeeld in één beker of glas maakt. Zo klaar!
En dan de cake-restjes. Zelf heb ik nooit last van cake-restjes, maar mocht jij nu wel iets overhouden, dan kun je ze een soort van recyclen tot Cakepops, een Geen-broodpudding (even doordenken!) of bijvoorbeeld een Chococakeshake.
Kortom, je kunt met dit boek alle kanten op. Van klein tot groot, van snel tot iets bewerkelijker. Net waar je zin in hebt. Alle recepten worden begeleid door mooie foto’s en leuke illustraties. Ik weet niet hoe het met jou is, maar ik heb zin in taart!
Ik heb zin in taart | Giovanna Torrico
Veltman Uitgevers | €17,99
ISBN 9789048323999
Fotografie: Lisa Linder
Illustraties: Michelle Tilly
ISBN print: 9789048323999