naar bol.
Hoe vaak ga je niet naar een buurtfeest, schoolevenement of familiebijeenkomst waar iedereen ‘wat kleins’ mee moet nemen? Vrijwel altijd staan dan dezelfde klassieke dips op tafel: eiersalade, hummus en aioli. Heus wel lekker, maar er valt zoveel meer te ontdekken dan dat. In het boek Dip in laat Sonali Shah zien dat dippen in allerlei eetculturen wordt gedaan en dat er veel variaties mogelijk zijn.
Simpele dips uit de hele wereld
Dip in laat je kennismaken met dips uit de hele wereld, want overal wordt gedipt en er wordt met van alles gedipt. Soms met een stuk naan, soms met tortillachips, uiteraard met brood en zelfs met norivellen kan gedipt worden. Shah geeft met 80 recepten veel inspiratie in haar kleurrijke boek. Wat dacht je van een Mexicaanse pompoenpittenpuree (S’ikil pak), een Chinese auberginedip, een Thaise rodecurrydip met zoete aardappel of het Griekse skordalia-dip met aardappels en knoflook. De recepten bevatten over het algemeen maar een paar ingrediënten. Soms zelfs zo simpel dat je denkt: hoezo had ik dat niet kunnen bedenken? Die eenvoud is gelijk een groot pluspunt van het boek, want heel eerlijk: niemand heeft zin om uitgebreid in de keuken te staan voor een dip.
Toetjes
Er is ook nog een hoofdstuk ‘toetjes’. Hoewel ze er allemaal stuk voor stuk makkelijk en lekker eruitzien, vind ik het hoofdstuk niet echt passen bij de rest van het thema van het boek. Natuurlijk kan je een affogato met banaan en pindakaas dippen met een krokante biscotti, maar het hoofdstuk is wat mij betreft een beetje een vreemde eend in de bijt. Het is goed om dat vooraf te weten en te beseffen dat je niet alleen maar hartige dips vindt in dit boek van Sonali Shah.
Prijs-kwaliteit
Desondanks is het geen reden om het boek niet aan te schaffen. De prijs is uiterst schappelijk. Voor slechts € 16,50 heb je dan ook een leuk, handzaam boek dat je helpt om zelf makkelijke dips te maken zonder ingewikkelde technieken te hoeven leren. De perfecte manier om je dip repertoire uit te breiden zodat je op het volgende feestje de show kan stelen. Benieuwd naar een kleine preview? Online kan je het inkijkexemplaar inzien.
Dip in | Sonali Shah | Good Cook | ISBN 9789461433411 | € 16,50
Vertaling: Ingrid Hadders